有关米面糖的12条真相,爱吃主食的老人一定要看看…

   |    2020年4月7日  |   沐鸣2开户  |    0 条评论  |    31

中国人很喜欢吃主食,大部分人觉得五谷杂粮很健康,营养丰富。

实际上很多人不知道,吃了太多的谷物,可能导致一系列的问题,包括炎症、糖尿病、高血压、心血管疾病等各种慢性病。

对于老人来说,米面糖吃太多,可能提高老年痴呆的风险,还可能伤胃,还有很多其他健康风险。

我们做了很长时间的健康和营养的科普,今天这篇文章,来告诉大家一些米面糖等精制碳水化合物的真相。

01人类400多万年,1万年前才开始吃谷物

很多人觉得,祖祖辈辈都吃米饭,不能戒掉。

实际上,我们的祖先是不吃米饭的,如果把人类进化史简化成24个小时,我们大约6分钟前才开始吃谷物,几秒钟前才开始吃加工食品。

吃了谷物之后,身高变矮,脑容量变小,慢性病越来越多,五谷杂粮从很多方面伤害人类健康,下面请听我慢慢讲来。

02吃太多谷物,容易导致体内炎症
吃高升糖指数的食物,非常容易引发炎症,常见的关节炎、鼻炎,一些妇科炎症,都可能和五谷杂粮有关。

还有很多人经常上火,也和这个有关,还有常用的植物油,和坚果中的Omega-6脂肪,都是容易引发炎症的。

炎症和瘦素抵抗、肥胖、糖尿病、心脏病等慢性病都有关系,这是很多病的源头


03吃太多米面糖,更容易得糖尿病

米面等谷物很容易刺激血糖,长期刺激胰岛素分泌,会出现胰岛素抵抗,这是2型糖尿病的主要原因。

2019年中国疾控中心的糖尿病负担报告称,我们中国人吃太多的主食了,这样的饮食结构和糖尿病高风险相关。

Moreover, the majority of grains consumed in China are refined, such as white rice and refined wheat flour, and constitute a major contributor to dietary glycaemic load [33]. As high intakes of refined grains have consistently been associated with an increased risk of diabetes

图片来源:研究截图

04减少米面糖,提高胰岛素敏感度,改善糖尿病

通过少吃主食,多吃蛋白质和
好的脂肪
低碳饮食稳定血糖后,胰岛素敏感度会上升,血糖、糖化血红蛋白都可以改善。
国外很多权威机构,英国NHS、美国的糖尿病协会,都开始支持低碳饮食(少吃主食)来改善糖尿病了。

美国机构virta2年的低碳饮食研究报告发现,60%的糖尿病都逆转,94%的人用药量减少。

05吃太多主食,可能提高死亡的风险

很多老人,早上包子油条,中午一碗面,晚上吃
稀饭馒头咸菜,这样吃碳水化合物的量,可能超过80%。
这么吃,可能导致营养不良,优质的蛋白质和脂肪缺乏,还可能增加很多慢性病的风险。

2018年柳叶刀的研究发现,碳水化合物摄入太多,和更高的死亡的风险相关。

06米面糖吃太多,提高老年痴呆风险

老年痴呆,又称为3型糖尿病,大脑不能利用糖供能了,产生大脑胰岛素抵抗了,就变傻了,容易出现老年痴呆。
糖尿病人的老年痴呆风险是普通人的4倍,有些人在减少米面糖,摄入椰子油等好的脂肪后,老年痴呆也改善了。

美国梅奥诊所的研究发现,高碳水饮食可能和老年痴呆高风险相关。

07米面糖吃太多,更容易得脂肪肝

酒精可能导致酒精性脂肪肝,果糖、葡萄糖(淀粉类)的摄入过多,可能导致非酒精性脂肪肝。
国外的一个对照研究,低碳高脂肪和高碳水低脂饮食对比。

低碳组的二型糖尿病患者,肝功能有了明显的改善,平均谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、ALP分别下降 29%、20%、13%,肝上脂肪评分减少60%,脂肪肝纤维化程度减少67%。

2018年cell的一个研究发现,低碳2周,脂肪肝消失了。

08米面糖吃多了,提高不孕不育的风险

很多女生有
多囊等代谢性疾病的问题,导致
月经离家出走、子宫出血、痤疮、多毛、皮肤
变差、发胖、不孕。

多囊和胰岛素抵抗息息相关,主要是因为吃米面糖太多,加工食品吃太多,同样也会影响男性的生殖能力。

BBC一个记录片中,英国的一个机构,就是通过减少米面糖的摄入,帮助很多父亲成功怀孕。

09五谷杂粮不养胃,反而伤胃

很多老人经常喝稀饭、吃杂粮,认为这样很养胃,实际上长期喝稀饭,胃功能可能退化,因为胃功能用进废退。

高碳水饮食很容易肠道产生气体,导致括约肌关闭不严,从而导致反胃酸、胃食道反流,粗粮可能更严重。

很多人,生病了爱喝稀饭,只有这样才舒服,实际上,稀饭是最没有营养的食物之一,真心不建议喝稀饭。

还有,谷物类,糖,淀粉等消化后之后产生的氢气,幽门螺旋杆菌很喜欢,经常吃这些食物,可能会变相养幽门螺旋杆菌哦。

fermentation of malabsorbed carbohydrates produces hydrogen gas in the intestines. Hydrogen gas is the preferred energy source for H. pylori.

研究发现:减少主食,低碳饮食6天后,胃酸反流情况都好转了。

10米面糖主要是热量,营养很少,容易发胖
老人会觉得五谷杂粮营养丰富,稀饭有营养,实际上,它
们营养很少,主要是热量。

营养丰富的食物,动物肉类、内脏、三文鱼、海鲜、牛油果等。

值得注意的是,主食吃太多,容易发胖。

因为面食很容易导致上瘾,很多人2天不吃面,就会很容易想吃。

面食里面有一种蛋白质叫做麸质,有很筋道的感觉,吃它很爽,也很容易让人上瘾。

淀粉和糖还会刺激血糖,刺激食欲,让我们吃多,导致胰岛素水平高,这是一个储存脂肪的信号激素,胰岛素抵抗也是肥胖的一个主要原因。

11我们必须吃蛋白质和脂肪,没有必须主食

很多人说,人体需要糖,大脑需要130克碳水,必须吃主食。

实际上,我们可以通过『糖质新生』产糖,除了糖,大脑还可以利用另外一种能源供能,那就是酮体。

曾经支持高碳水饮食的开普敦大学教授Tim noakes,后来发现自己错了,他公开说,我们人脑不需要碳水,一克都不需要。

2002年,在《美国临床营养杂志》上,发表了一篇题为《饮食中的碳水化合物是否对人体营养至关重要?》的文章说:

人类必需营养素是水、氨基酸、必需脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、镁、铁等等,
这其中
没有外源碳水化合物

12不吃米面糖,也可以锻炼,变成肌肉男

很多人都觉得
不吃主食就无力,实际上,只要你吃够肉和脂肪,给身体一个过渡期,从糖功能到脂肪供能。
你的体力,会越来越好,头脑会越来越清晰。

如果你吃够肉,你的力量也会增强,在国外,有很多不吃碳水,只吃肉的肌肉男,他们是医生,是健美冠军。

(0碳水的践行者 外科医生shawn baker )

斯坦福教授Stephen phineey专门研究了运动和低碳的关系,1-2周内可能收影响,3-6周以后会慢慢恢复,在6周左右达到顶峰。

关键的瘦龙说

限于篇幅,今天暂时只讲这么多,其实,还有很多真相,很少有人知道,因为其他媒体不会给大家分享。

比如说谷物对牙齿的影响,对肠道的影响等等,以后我们慢慢分享,感兴趣的小伙伴可以关注我们,了解更多的信息。

当然,我没有说大家都不能吃主食了,我建议老人少吃一点,多吃一点肉类和鸡蛋,还有好的脂肪。

还有,有糖尿病等代谢性疾病的人,尽量少吃一点。

一般人,可以一顿吃一个小拳头大小的米饭,不要大碗吃面,一顿两碗米饭那么吃,因为会增加很多其他疾病的风险。

你可能觉得,现在这样吃更便宜,但是,最后买单的还是你自己,把钱交给医院还是养殖户,这是一个选择。

确实,有很多人可以一辈子吃主食也没事,每个人的碳水耐受度不一样。

如果你肥胖、糖尿病等问题,试试少吃点主食,看看血糖的变化,可能会有惊喜。

当然,也会有很多人不相信,觉得危言耸听,不信也罢,低碳饮食只渡有缘人。

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