什么是碳水化合物?什么是低碳饮食?

   |    2020年5月8日  |   沐鸣2官网  |    0 条评论  |    24

这是一篇很早以前写的文章,不够完善,详情请参考这篇

什么是低碳减肥?什么是低碳饮食?

碳水化合物 Carbohydrates

基本上我们吃的食物里面都含有碳水化合物,调料除外(盐,油,之类),它对我们身体来说也是非常重要,我们的免疫系统,过滤,血凝,等其他功能都离不开他,碳水有很多种,膳食纤维也是碳水的一种,但是这是好的碳水,一般计算碳水的时候,我们会去掉膳食纤维,只计算净碳水=总碳水—纤维。

过量的碳水化合物摄入,如果没有足够的运动量去消耗这些摄入的能量,剩余的碳水化合物很容易转化为脂肪,然后导致肥胖,最终导致各种心血管疾病,二型糖尿病,癌症等。

现代社会的中国人,摄入的碳水化合物远远大于身体的需求,我们平时吃太多的面,米饭,糖等精制、加工、纤维含量少的碳水化合物,这导致国内的肥胖综合症越来越普遍,老年人中心血管疾病,糖尿病等非常常见,目前很多老年人还没有意识到过量碳水化合物摄入的危害,不调整膳食结构,还是一如既往的爱吃,面试,饺子,白米饭,饼干,糖等。

低碳水化合物减肥法于上世纪90年代在世界各地大行其道,也是流行时间最长,普及范围最广的减肥方法,其中一个原因是安特金斯医生的著作《安特金斯医生的新饮食革命》在出版后很受注目,目前仍在美国畅销书排行榜之列。

阿特金斯饮食法(初级的低碳水化合物减肥法)主张限制摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的食物,与此同时,增加摄取高蛋白食物,以达到快速减肥的效果,他提倡的理论是肥胖的罪魁祸首不是肉类,而是过多的碳水的摄入,但是目前也被很多研究者提出了很多质疑。

但是阿特金斯减肥法,不是最科学的低碳减肥法,因为长期高蛋白的摄入,可能会导致其他健康问题,特别是心脑血管问题,等等,进入21实际后,慢慢的,低碳饮食在一直改进,目前最流行的低碳饮食是,低碳高脂肪饮食法,这是相对来说更加健康的减肥方式,脂肪的主要来源主要是好的脂肪,比如说,橄榄油,椰子油,黄油,动物油,鱼油,坚果等等,一般情况下,植物油是不利于健康的脂肪,我们需要尽量少摄入。

总之,相比高碳水饮食法,低碳水饮食法,是相对更加健康的饮食法,不仅仅减肥,而且能改善各种健康水平,在国外,治疗糖尿病等各种代谢综合症,越来越多的机构采用低碳的饮食方式。

知名案例,英国一个女孩曾什么都不做,就是戒掉可乐,轻松减掉100斤,因为可乐里含的糖分太多,精炼的糖的100%含量的碳水化合物。

食中碳水含量有高低之分,且区别很大,如果你要减肥,尽量少吃高碳水化合物的食品。

碳含量低的食物有,碳水含量低的食物有,蔬菜,菇类,水果,鱼,肉类,等,值得一提的是,脂肪中的碳水含量几乎为零。

生活中我们常吃的有哪些高碳水化合物食品:

 

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