沐鸣2平台首页_如何做生酮奶香蛋糕?

   |    2020年5月2日  |   沐鸣2官网  |    0 条评论  |    28

Hi,大家好!从今天开始,我们会分享一些
生酮厨房的文章,给大家介绍很多生酮美食。一开始,我们可能会有不完美的地方,我相信,我们以后会做得越来越完美,专业,感谢大家的关注,今天给大家分享的是:

生酮奶香蛋糕

这款蛋糕奶味十足,口感湿软顺滑,冷藏以后食用更佳哦。
材料:(四寸模具)鲜奶油100ml左右,鸡蛋一个,黄油30g,甜菊糖2g,香草精少许,椰子面粉一勺(15g左右)

步骤:

1、融化30g黄油至液体。



2、在融化的黄油里加入一个鸡蛋黄,并加入1g甜菊糖。
3、接着加入100ml鲜奶油和几滴香草精。




4、搅拌成糊状,制成蛋黄糊。
5、鸡蛋清加剩下的甜菊糖打发成硬性发泡,就是打蛋器提起来有一个小尖的状态。


6、在蛋黄糊里加入椰子面粉,搅拌成糊糊状。注意一定要是糊糊,一点点的加,少加点没关系,加多了会变干。


7、打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中,混合均匀。




8、在容器壁上抹上黄油,倒入面糊。


9、在烤盘上放上少许水,180℃烤15分钟表面上色即可。


Tips:

可以用赤藻糖醇代替甜菊糖,但是赤藻糖醇不太甜,需要多加,混合好面糊的时候最好稍微尝一下,调整分量。

不可以用牛奶代替鲜奶油,烤出来会影响口味。

可以适当减少鲜奶油的分量(80ml),不过多放鲜奶油可以使口感更浓郁更湿软,奶油少蛋糕就烤的更干一些。

因为椰子面粉本身颗粒感强,为了让他更像蛋糕所以我觉得湿软一些更好吃,可以按照个人喜好减少鲜奶油的含量,不过原则是蛋黄糊一定要是糊糊状不能干即可。

祝大家都成功烤出蛋糕哦~

视频看下边哦~

看完这个视频,是不是特别想做呢?

作为一个小酮人,不要亏待自己的胃,我很久没有吃过
面包了,做完之后,我迫不及待的尝试了一下,口感真的不错啊。记住,生酮不是节食,更不是对自己残忍,我们不仅仅要吃好,还要吃得更健康,科学。

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