低碳生酮减肥可以吃菜夹馍吗?吃给你看

   |    2020年4月8日  |   沐鸣2开户  |    0 条评论  |    52

提到陕西,很多人肯定就会想到西安的兵马俑、钟鼓楼、大雁塔等等这些好玩的地方,当然还有数不清的陕西美食

比如:凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面、臊子面、糊辣汤、锅盔等等。

(图片来源 sohu.com)

不得不说,陕西真是个好吃又好逛的地方。

传说只要给陕西人一个馍,可以夹出上下5000年,在陕西光是馍就有30多种,可见他们对于馍的热爱。

为了让馍更有味道,用馍夹肉、夹菜吃就成了陕西人独创的吃法。

菜夹馍,是陕西街头的一种传统小吃,菜夹馍的吃法也很简单,就是把各种蔬菜凉拌或者炒熟,夹在刚出锅的白吉馍里,就可以吃啦。

(图片来源 sohu.com)

因为蔬菜种类多,而且口感好,经济实惠,菜夹馍在当地非常受欢迎,是上班族、学生党最爱的早餐之一,也是许多陕西人早餐的不二选择

菜夹馍里面的菜,最常见的有土豆丝、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的蔬菜,还有莲花白、青辣椒、黄瓜、酸豆角、咸菜、海带丝、榨菜、萝卜干等等,还可以根据喜好搭配卤鸡蛋、花干,甚至锅巴也可以夹。

看起来如此丰富的菜夹馍,对于减肥的小伙伴能吃吗?吃了血糖会如何变化呢?

这次,我们的测评数据,来给大家揭晓答案

菜夹馍升糖揭秘

1、这次我们选取了街边早餐摊的
菜夹馍
里面有土豆丝、炒青椒、花生米、海带丝等等
,一份夹满菜重量大约
200克。

2、先看看餐前血糖——4.3。

3、一份菜夹馍,别看饼子不大,里面的菜真的是非常足,味道也很不错,对于女生来说,作为一顿早饭刚刚好,很快就吃完啦

4、食用一份菜夹馍血糖变化,吃完61分钟后,血糖上升到峰值6.0。

又过了1小时26分钟,血糖回到餐前值。

菜夹馍的营养价值

从营养价值来看,每100克
菜夹馍
碳水化合物含量高达21.7克,脂肪含量8.6克,蛋白质含量9.9克。

(图片来源 boohee.com,仅供参考)

虽然菜夹馍里面的白菜丝、胡萝卜丝、炒青椒、花生米、海带丝等等蔬菜,都属于低碳水的食物,但是,搭配外面的白吉馍一起吃,碳水也不算低

结论

菜夹馍的升糖幅度
1.7
较低

升糖速度,较低

退酮可能性,有一定风险

这次菜夹馍的餐后血糖变化,其实比我们预计的要低,对比其他主食,升得不高。

菜夹馍的碳水来源,主要是白吉馍,它是把面粉、酵母、糖和少许食用碱面搅拌均匀醒发后,在平底锅上烙制而成。

300克的小麦粉至少可以做15个小面团,平均一个面团20克左右,这样算下来,如果只吃一个白吉馍,碳水摄入也不算高,而且,里面夹的各种蔬菜,除了土豆丝、锅巴片,基本上都是低碳水、不升糖的,每次吃一个,对大部分人来说,也是没问题的。

对于想减肥的人或血糖正常的人,可以适量吃

对于血糖偏高的人,偶尔可以吃一点,夹馍的菜去掉土豆丝和锅巴片就好。

如果是正在低碳或者生酮的小伙伴,白吉馍之类的主食尽量少吃为好,想吃菜夹馍的话,可以试试低碳生酮版的卷饼来代替噢。

这里给大家推荐一个方便简单的生酮版卷饼

食材准备‍

【食材准备】

椰子面粉    150克

洋车前子粉    60克

橄榄油   125毫升

【调料准备】

温水    500毫升

喜马拉雅海盐(可选)    适量

制作步骤

1.将椰子面粉和洋车前子粉先混合好,然后
加油、加水混合,(椰子面粉和洋车前子粉
都非常吸水,所以水一倒进去就要搅拌)

当然如果喜欢咸味的话,可以适量加一些盐

2.然后自己擀成大圆片平底锅不放油,直接用小火煎熟。

3.大概可以煎10个

(以上图片来源 xiachufang.com)

美味的生酮卷饼就做好啦,想加多少肉和菜都可以尽管加。

最后,大家一起来看看菜夹馍的测评视频吧▼

 

接下来,小伙伴想看什么食物的测评呢?可以留言告诉我们噢,说不定就满足你的愿望啦。

更多的食物升糖测评文章,请到公众号回复“评测”或者“测评”两个字,给你排雷。

最后温馨提示:因为个体差异,胰岛素敏感度不一样,同样的食物,每个人的血糖变化,都不太一样,我们尽量告诉您,参与评测的人员基本情况,血糖变化数据仅供参考,如果有异议,请自行测试哦。

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