沐鸣2注册登录网_发酵大豆对健康的好处

   |    2020年10月8日  |   沐鸣2官网  |    0 条评论  |    317

作者: meilin

位于: 营养知识

很多人不知道,如果希望从大豆获得最大健康益处,需要吃豆豉和甜面酱等发酵食品,而不是豆腐和豆奶等未发酵类型。大豆在自然状态下包含植酸,这是一种容易引起消化不良的抗营养因子。而发酵过程能够分解植酸物质,因此发酵大豆的好处更多。

更年期:发酵大豆包含植物雌激素,在人体内可以像雌激素一样发挥作用。吃这类食品可以有效缓解潮热和盗汗等更年期负面影响

长寿:根据健康机构的报告,亚洲人的平均寿命明显高于一些西方国家居民,这与他们的饮食包含大量发酵大豆有一定联系。

炎症:有炎症的患者可以吃发酵大豆产品帮助缓解,这类食品能够增加体内的透明质酸,对润滑关节很有好处。

营养:大豆经过发酵后,会使营养素变得更容易溶解,因此可以确保身体吸收更多钙,镁和锌等重要矿物质。

消化:由于发酵过程能够将大豆蛋白分解成更小的单位,因此比非发酵大豆食品更容易消化。

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