沐鸣2新闻554258:_饱和脂肪的作用与危害

   |    2020年9月28日  |   沐鸣2官网  |    0 条评论  |    91

作者: meilin

位于: 营养知识

尽管含有“脂肪”这个敏感词汇,但我们应该谨慎对待针对饱和脂肪的指责。饱和脂肪会导致心脏疾病和心脏病发作的危害只是一些传说而已。实际上,人类身体健康需要饱和脂肪,原因包括:

这种来自动物和植物的脂肪提供给身体浓缩能量来源,构建细胞膜和身体需要的不同荷尔蒙及类似物质。它们在心血管健康方面扮演了重要角色,包含在饮食中有助于减少脂蛋白水平。饱和脂肪是心脏首选的补充燃料,是一种能量消费过程中的燃料来源。已知棕榈酸和硬脂酸这两种饱和脂肪对降低胆固醇水平有一定作用。它们是脂溶性维生素A,D,E和K的携带者,是胡萝卜素转化为维生素A,和适当吸收矿物质所必需的。

饱和脂肪能够降低食物吸收速度,这意味着很长时间不会有饥饿感。对节食女性的研究发现,饮食中包含一定比例饱和脂肪数量的人更容易减轻体重。

豆蔻酸和月桂酸是黄油和椰子油中包含的饱和脂肪。它们在免疫系统功能方面扮演了重要角色。例如,缺乏这类饱和脂肪会使白血细胞识别和摧毁细菌、真菌以及病毒等外来入侵者的能力受到抑制。

肝脏容易受到酒精和药物损伤,而饱和脂肪已知有保护肝脏免受这些毒素影响的作用。此外, 肺部还需要一层表面活性炭保护膜保持正常功能,而表面活性炭的脂肪成分就是纯饱和脂肪。

人类大脑主要由脂肪和胆固醇组成,这些脂肪大多数是饱和脂肪。因此,如果节食减肥计划完全消除了饱和脂肪,就等于剥夺了保持大脑正常功能所需要的原材料。此外,饱和脂肪对于骨骼吸收钙也是必需的。人类健康和饮食专家总结认为饮食中的总脂肪包含50%饱和脂肪是合理的范围。

一些饱和脂肪在适当新陈代谢功能中也扮演者重要角色,这包括胰岛素释放等。这些脂肪可以在黄油,椰子油,和棕榈油中找到。月桂酸已知是一种具有防龋齿,抗牙菌斑和抗真菌的饱和脂肪。此外,还有证据显示丁酸具有预防癌症的作用。

人体需要摄入一些饱和脂肪才能保持健康。因此,均衡饮食应该包含饱和脂肪。实际上,只有反式脂肪是真正可以确定不需要的。反式脂肪是在植物油加工成人造黄油时形成,炸马铃薯,炸鸡,炸面圈,饼干,糕点和曲奇等食品包含它。为了身体更健康,最好是咨询营养专家帮助建立适合自己的饮食计划。

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