低碳生酮饮食减肥可以吃葡萄吗?

   |    2020年4月15日  |   沐鸣2官网  |    0 条评论  |    423

大家好,今天测葡萄,最后有干货,千万别下车。

每年这个时节,是葡萄成熟的季节,测糖小队身处“碳都”(碳水之都)西安,葡萄可真是和我大碳都相得益彰的物产。

图片来自 cat029.com

葡萄这种一粒一粒的水果,吃起来会成为一种重复的手、嘴行为模式,很容易像嗑瓜子一样停不下来,一旦开始就想把整串消灭完,成了一个毛得感情的进食机器↓

图片来自 Giphy

生活中,大家是不是认识很多这样的人:觉得葡萄是水果、是素食,怎么吃都无所谓。

图片来自 Giphy

下面就用真人升糖测试,以及对葡萄营养成分的解读,来彻底攻破没有根据的说法吧。

葡萄升糖大揭秘

 

依照我们水果测半斤的原则,我硬是撸出来了半斤葡萄,一串完整的葡萄少说也有一斤左右,剪掉一部分,才得到了整数半斤。

按照我个人还未低碳时,吃葡萄的习惯,这串其实比我单次吃的量少很多。(大家以前都是吃多少葡萄呢?可以留言里交流一下)

吃之前,先用动态血糖仪测了一下血糖,4.6,正常空腹血糖值

又到了吐槽不甜的时间:它,是一串在超市随手买的特价葡萄。

这串葡萄,跟以前从葡萄农户手里买到的品种葡萄,甜度没法比,这串它还有点酸,吃得我直呲牙。

吃完40分钟以后,血糖升到了峰值8.9

85分钟以后,血糖回归餐前值。

从升糖速度和血糖峰值综合来看,半斤葡萄升糖幅度,在我们测过的水果里,名列前茅

葡萄的营养成分,在数值和种类上,都乏善可陈,可以说是比较“贫瘠”了。↓

图片来源 nutritiondata.self.com

我们会测试葡萄,就是因为,确实有不少小伙伴留言,想要看葡萄升糖的实测效果,还是太喜欢葡萄了、心存侥幸了吧。

其实葡萄的含糖量,根本不需要专门查找,作为满足现代人类的甜味渴望、一个工培育了多少世代的物种葡萄的价值标杆,就是甜度

下面是随手翻到的两家葡萄电商详情页的截图。

一串半斤的葡萄,含有高达至少约42克的糖。

一块方糖重4克,半斤葡萄的含糖量相当于10块方糖!

如果真是糖度23%的超甜品种半斤葡萄含糖量将会接近60克15块方糖

对于这份葡萄升糖测试,更多的意义是对我们那些还没看清葡萄问题的亲人朋友,我们可以告诉ta以下3点:

  1. 吃糖会长胖。

  2. 吃糖会来带血糖大幅波动,血糖长期上蹿下跳,会让胰岛素的敏感性变差,让你更容易长胖,甚至发展成二型糖尿病。

  3. 葡萄的含糖量特别高,吃葡萄=大嚼糖块。

那葡萄还含有抗氧化剂呢?

在我们测葡萄之前,关于葡萄,留言里有种两种声音。

低碳魔法学校新入校的小伙伴,想要知道葡萄升糖的实测效果。

图片来自 哈利波特电影剧照

而低碳魔法学校的魔法师们的呼声则是:你们半年才更新一次,我等到头发都白了,你就给我看葡萄???

图片来自 EKIA Hobbies

对于明白葡萄必然爆炸升糖的高年级小伙伴,葡萄测评,不是也不是全然没有价值。

思考吃葡萄的利弊权衡,带给我们对食物价值新的判断标准

上期测评的芒果带给我们一个思考,就是如果一种食物它最大优点(芒果维C含量非常高),其他好多食物也有,还比它强(然鹅柠檬维C含量更高),那这个优点也就不足称道了——不要特别把这个食物当回事,它没有独一性

葡萄带给我们另外一个重要的思考不能常规食用、不能有效吸收的营养,就当它不存在吧。

网络上关于葡萄,存在一些混淆视听的说法,比如葡萄含有抗氧化成分,抗氧化剂带来各种健康功效,因而葡萄有食用价值。

葡萄有益健康的抗氧化成分,绝大部分存在于葡萄皮和葡萄籽里。

所以用整串整串葡萄酿造而成的葡萄酒,还能含一定抗氧化成分,而按我们正常吃葡萄的方式,摄入的抗氧化剂就微乎其微了。(友情提示小酮人,摄入酒精会退酮)

但是!还是坚持要吃葡萄的朋友,没有必要因此而改变吃葡萄的方式,从此吃葡萄不吐葡萄皮。

我们需要的是抗氧化剂带来健康功效,而不是某种特定抗氧化剂,除非它有无可取代的作用,抗氧化剂食物家族里还有含量高得多的成员,比如可可粉。

所以,最后,还是不建议大家吃葡萄了。

最后,大家一起来看看葡萄的测评视频吧▼

下期我们揭晓哈密瓜的实测升糖数据,一定让你跌破眼镜,大家不妨在评论里竞猜一下。

最后,附上往期各种食物的升糖测评结果哦。

更多的食物升糖测评文章,请到公众号回复“评测”或者“测评”两个字。▼

最后温馨提示:因为个体差异,胰岛素敏感度不一样,同样的食物,每个人的血糖变化,都不太一样,我们尽量告诉您,参与评测的人员基本情况,血糖变化数据仅供参考,如果有异议,请自行测试哦。

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