沐鸣2测试路线_玉米油的特性

   |    2020年7月10日  |   沐鸣2开户  |    0 条评论  |    161

作者: meilin

位于: 营养知识

玉米油在现代饮食中变的越来越常见。这种油是用玉米胚芽通过湿磨法加工而成。尽管玉米的用途很广泛,但如今的最主要应用是生产食用油或人造黄油。了解玉米油的特性有助于你做出健康和安全的选择。

玉米油不能溶解水并且具有可燃性,这意味着它可以着火。尽管有抗烟特性,但如果长时间加热到极端温度,它有可能产生有毒气味。玉米油成分相对稳定并且不容易变质,但在长时间暴露于空气或亮光后也会腐败变质。

玉米油的燃点是255摄氏度,并且它的自动点火点是400摄氏度,这意味着不需要借助火源就能自己燃烧。尽管玉米油放在家里通常没有危险,但应注意它的燃点。应将烹饪用玉米油存储在密封容器中,并避免直接接触光源。此外,避免接触火焰或极端高温也对确保安全很重要。

玉米油对健康的影响

玉米油与疾病之间的微妙关系值得注意。经常或大量摄入这种油可能会带来癌症,抑郁,心血管疾病,以及肠易激综合征,风湿性关节炎和2型糖尿病等涉及炎症疾病方面的负面影响。这主要与玉米油的omega-6和omega-3脂肪酸比例是49:1有关,因为理想比例是4:1。这说明这种油的成分比例严重不平衡。如果经常消费玉米油,建议增加omega-3脂肪酸的摄入量。富含omega-3的食品包括鲑鱼,金枪鱼,橄榄油和大蒜等。

与其它烹饪油相比,玉米油也有一定好处。它的饱和脂肪含量较为合理。饱和脂肪会提高总胆固醇水平,其中包括好(HDL)和坏(LDL)两种类型。

玉米油的饱和脂肪含量很低,只占13%。而黄油的饱和脂肪水平则高达66%,猪油是41%。但应注意用玉米油制成的人造黄油,它的饱和脂肪水平达到80%,并且通常还包含反式脂肪酸,是一种用于延长保质期的人造脂肪。

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